Firma Institucional SSA

incmnsz.mx

 

incmnsz


 

Fundador y Director General de 1946-1983
y Director Emérito hasta su fallecimiento en 1998.

Nació en Cusihuiriachic, Chihuahua, el 23 de diciembre de 1898, y falleció en la ciudad de México, el 10 de junio de 1998 (meses antes de cumplir 100 años).

La vida del doctor Salvador Zubirán Anchondo, se caracterizó por su permanente vocación de servicio y amor a su profesión, empeño denodado y entrega absoluta a las funciones públicas que desempeñó.

Vale destacar lo que, según sus palabras, él sintió como su mayor obra, la que orgullosamente vivió como el fruto más preciado de su profesión.

Tanto es así, que dijo: "Siento que el edificio y los objetivos, y aún un poco de los hombres que ahí laboran sin descanso, tienen algo de mí mismo”, se refería al Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, del cual fue fundador y Director General del INCMNSZ en el periodo de 1946 – 1980.

Estudios

Cursó sus estudios preparatorios y profesionales en la Universidad Nacional de México, entonces no autónoma. Obtuvo de la Escuela de Medicina de la misma, su título de Médico Cirujano el día 3 de abril de 1923.

Su tesis profesional fue sobre la Vagotomía. Una vez graduado, en 1923, viajó a Boston, en donde con la influencia de grandes maestros y el contacto con las grandes instituciones médicas de esa ciudad, entre ellas el Hospital Peter Bent Brigham, adquirió gran experiencia en diabetes y en dietoterapia.

Realizó estudios de posgrado en la Universidad de Harvard en 1924 y 1925.

Vida y Obra

Con don Francisco de Paula Miranda, transformó la enseñanza de la dietología en México. En 1930, el Dr. Gastón Melo nombró al Dr. Zubirán jefe del Departamento de Comestibles y Bebidas.

En 1937, por indicaciones del entonces presidente de México, el general Lázaro Cárdenas, se fundó el Departamento Autónomo de Asistencia Social Infantil en el que, como Secretario General, contó con el Dr. Federico Gómez Santos, creador poco después del Hospital Infantil de México. Este departamento se convirtió en la Secretaría de Asistencia Pública, en la que fue Subsecretario y por un tiempo encargado del despacho.

El doctor Zubirán estuvo en el área de asistencia.

Una serie de casualidades afortunadas lo acercaron con el presidente, general Lázaro Cárdenas, de quien acabó siendo amigo y confidente y a quien acompañó hasta su lecho de muerte.

Del general Cárdenas, el Dr. Zubirán obtuvo el apoyo inicial para realizar tres grandes proyectos que continuaron durante el gobierno de Ávila Camacho: el desarrollo de la asistencia social, los primeros estudios poblacionales sobre la nutrición de los mexicanos y la creación de los hospitales modelo.

Durante el gobierno del presidente Ávila Camacho, el Maestro ocupó nuevamente la Subsecretaría de Asistencia Pública. Su labor dio lugar a la creación de una serie de hospitales modelo y mucho más tarde, el Centro Médico Nacional.

Es significativo, por otro lado, que logró que el Acuerdo Número 1 del presidente Ávila Camacho fuera la creación de los comedores populares, en los que a cambio de una cuota simbólica, se daban durante un periodo definido las tres comidas a familias menesterosas y se les impartía adiestramiento básico en higiene, alimentación y salud.

El sueño de crear hospitales modelo comenzó a materializarse con el apoyo del secretario, Dr. Gustavo Baz. El Maestro Zubirán organizó un Seminario de Hospitales en el que se discutieron minuciosamente las características y organización que deberían tener estos centros, incluso desde el punto de vista arquitectónico, para que la planta física fuera la más funcional posible.

De ese esfuerzo surgieron entre 1944 y 1946 el Instituto Nacional de Cardiología, el Hospital del Niño (que luego se llamaría Hospital Infantil de México) y el Instituto Nacional de Nutriología, respectivamente encomendados a los doctores Ignacio Chávez, Federico Gómez y Francisco de Paula Miranda.

También surgió el Hospital de Enfermedades de la Nutrición (HEN) cuya dirección quedó a cargo del Maestro. Este hospital, basado en el modelo del Peter Bent Brigham debidamente adaptado a México, pronto creció en forma importante.

En el HEN se estudiaba la nutrición del adulto y entre las contribuciones más notables de la época destaca la descripción de las alteraciones hormonales en la desnutrición que se publicó en Vitamins and Hormones.

El Maestro Zubirán pasó por la rectoría de la UNAM, de 1946 a 1948.

Planeó desde sus inicios, la ciudad universitaria y gestionó los terrenos y el inicio de su construcción. A la muerte del Dr. Miranda, el Instituto Nacional de Nutriología había entrado en una etapa de deterioro y desintegración; para preservar sus funciones, en 1958, el gobierno federal decidió fusionarlo con el Hospital de Enfermedades de la Nutrición y formar así el Instituto Nacional de Nutrición que quedó bajo la conducción del Dr. Zubirán.

La década de los setentas fue escenario de acontecimientos en los que el Maestro Zubirán siguió jugando un papel promotor clave.

En 1972 presidió el "IX Congreso Internacional de Nutrición" que se celebró en México con singular brillantez. Ese mismo año nació la Licenciatura en Nutriología, y el recién creado CONACYT estableció el Programa Nacional Indicativo de Alimentación (PRONAL) que, bajo la vocalía ejecutiva del Maestro, se convirtió en un motor para la investigación en nutrición y alimentos.

El PRONAL tenía un imaginativo sistema que conjuntaba la investigación con la aplicación de sus resultados. Paralelamente, gracias a un selecto grupo de análisis y propuestas que convocó el Maestro, se hicieron estudios interdisciplinarios de gabinete y se llegó a formular una Política Nacional de Alimentación y Nutrición integral, que por desdicha nunca se llegó a instrumentar.

En 1981, después de 34 años al frente de su querida institución, el Maestro decidió retirarse; se le nombró Director Emérito y se agregó su nombre al INN.

En el mismo año 1981, pocos meses después de su “retiro”, el Dr. Zubirán asumió la Dirección de Cuadernos de Nutrición. La revista, patrocinada por LICONSA había cumplido un ciclo en 1980 y se deseaba darle otro giro, otro formato y otra función.

Al ser nombrado Secretario de Salud, el Dr. Guillermo Soberón lo nombró asesor. En poco tiempo generó propuestas importantes y en la Secretaría se notó una renovada actividad en asuntos de nutrición.

Todavía en 1983 y 1984, al preguntársele qué hacer con los archivos del desaparecido Sistema Alimentario Mexicano, el Maestro convenció al Presidente De La Madrid de que las funciones del SAM tenían que preservarse y de cómo podría hacerse. Así nació la Comisión Nacional de Alimentación que durante varios años fue un organismo muy eficaz.

En 1986 recibió la medalla Belisario Domínguez, después muchas otras distinciones, hasta culminar en los festejos de su centenario.

 

Actividades Docentes:

 

  • Profesor de Terapéutica en la Escuela Nacional de Medicina (1925-1927).

  • Profesor de la Clínica Propedéutica Médica en la Escuela Nacional de Medicina (1928-1933).

  • Profesor de la Clínica Médica en la Escuela Nacional de Medicina (1934-1945).

  • Profesor en la Enseñanza de Graduados en la Facultad de Medicina en la Universidad Nacional Autónoma de México (1946-1966).

  • Profesor Emérito de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (1967).

 

Cargos Públicos:

 

  • Jefe del Departamento de Comestibles y Bebidas del Departamento de Salubridad Pública
    (1931-1934).

  • Miembro de la Comisión de Estudios de la presidencia de la República (1935-1937).

  • Jefe del Departamento Autónomo de Asistencia Social e Infantil (1937).

  • Encargado del Despacho de la Secretaría de Asistencia Pública (1938-1939).

  • Subsecretario de Asistencia Pública (1940-1943).

  • Vocal del Patronato del Instituto Nacional de Cardiología (1943).

  • Director del Instituto Nacional de la Nutrición del que fue creador (1946-1980).

  • Rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (1946-1948).

  • Miembro integrante de la Junta de Gobierno de la Universidad Nacional Autónoma de México (1958-1962).

  • Miembro del Consejo de Salubridad General (1964-1980).

  • Vocal Ejecutivo del Programa Nacional de Alimentos del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (1970-1982).

  • Asesor del Secretario de Salubridad y Asistencia (1983-1988).

  • Patrono Vocal del Nacional Monte de Piedad (1983-1991).

  • Consejero Emérito del Consejo de Salubridad General (1983-1988).

  • Director Emérito del Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán (1980-1998).

 

Sociedades Científicas:

 

  • Gobernador del Capítulo Mexicano del American College of Physicians (1961-1967).

  • Honorario de la Academia Nacional de Medicina (1967).

  • Comité de Expertos de la Organización Mundial de la Salud en el ramo de la Nutrición.

  • Miembro del Comité de Expertos sobre Diabetes de la Organización Mundial de la Salud.

  • Comité Asesor en Investigaciones Médicas de la Organización Panamericana de la Salud.

  • Comité Ejecutivo del Population Council.

  • Honorario de la Sociedad Colombiana de Gastroenterología y la del Uruguay.

  • Honorario de la Sociedad Peruana de Endocrinología.

  • Asociación Mexicana de Gastroenterología.

  • American Diabetes Association.

  • American Gastroenterological Association.

 

Distinciones:

 

  • Premio Nacional de Ciencias (1968).

  • Diploma y medalla de honor, concedidos por el Hospital Peter Bent Brigham de la Universidad Harvard.

  • Orden Nacional al Mérito con el grado de Comendador, otorgada por la República del Ecuador.

  • Orden Carlos Manuel de Céspedes con el grado de Gran Oficial, otorgada por la República de Cuba.

  • Doctorado Honoris Causa de la Universidad Autónoma del Estado de México.

  • Diploma al Mérito de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

  • Diploma de Profesor Emérito de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yucatán.

  • Diploma Maestro Honorario de la Facultad de Medicina Doctor Ignacio Chávez de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.

  • Doctor Honoris Causa de la Universidad Autónoma del Estado de Puebla.

  • Orden al mérito Francisco Hernández de la Federación Panamericana de Asociaciones de Facultades y Escuelas de Medicina.

  • Premio Condecoración Dr. Eduardo Liceaga por el Consejo de Salubridad General.

  • Asociado Honorario de la Fundación Mexicana para la Salud.

  • Socio Honorario de la Sociedad Mexicana de Geografía y Estadística.

  • Doctor Honoris Causa de la Universidad Autónoma de Chihuahua.

  • Presidente de la Academia Nacional de Medicina (1946).

  • Presidente del Sexto Congreso Panamericano de Endocrinología.

  • Fundador y Presidente Honorario de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología.

  • Presidente del Noveno Congreso Internacional de Nutrición y Presidente Honorario de la Asociación de Médicos del Instituto Nacional de la Nutrición.

  • En 1986 se le confirió la Medalla de Honor "Belisario Domínguez" del Senado de la República, al ciudadano doctor Salvador Zubirán Anchondo, como justo reconocimiento a los servicios que en grado eminente ha prestado a la Patria y a la Humanidad.

  • El 18 de octubre de 1993, el Lic. Carlos Salinas de Gortari, presidente de los Estados Unidos Mexicanos otorgó Medalla al Dr. Salvador Zubirán Anchondo, como uno de los diez más prestigiados médicos, con motivo del 50 Aniversario de la Secretaría de Salud y el Diploma correspondiente.

  • El 2 de diciembre de 1993, se rindió homenaje al Doctor Salvador Zubirán por los 50 años de planeación de Hospital de México, por las Facultades de Arquitectura y Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México.

  • El 15 de febrero de 1995, le fue otorgada por la Benemérita Sociedad Chihuahuense de Estudios Históricos, la Medalla "General Ángel Trías Alvarez" en grado de Chihuahuense ilustre y el Diploma de honor por sus méritos científicos al servicio de nuestra Patria y de la Humanidad.

  • El 23 de octubre de 1995, recibió el Reconocimiento al Mérito Médico 1995, entregado por el presidente de los Estados Unidos Mexicanos Dr. Ernesto Zedillo Ponce de León.



Publicaciones:

 

  • Doctor Salvador Zubirán, Asociación de Médicos del Instituto Nacional de Nutrición México D.F. Impreso y hecho en México 1973

  • Mi Vida mi Lucha, Fundación Mexicana para la Salud A.C. México, D.F.
    Impreso y hecho en México1996

  • Salvador Zubirán 1898-1998, Fundación Mexicana para la Salud A.C. México D.F.
    Impreso y hecho en México 1998.

 

 

TOMO I
Contribuciones Personales
Volumen 1

 

TOMO IV 
Testimonios

 

TOMO II 
El Desarrollo del Instituto Nacional de la Nutrición (1946-1991)

TOMO V 
Doctor Salvador Zubirán. 
50 años de vida Profesional

TOMO III
Discursos (1946-1998)

 

TOMO VI
El Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán: Pasado, presente y futuro

 

 

TOMO VII
Cien años de lucha por México


INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MÉDICAS Y NUTRICIÓN SALVADOR ZUBIRÁN, MÉXICO - ALGUNOS DERECHOS RESERVADOS © 2013 - POLÍTICAS DE PRIVACIDAD

SSA
Avenida Vasco de Quiroga No.15, Colonia Belisario Domínguez Sección XVI, Delegación Tlalpan C.P.14080, México Distrito Federal, MEXICO Teléfono: +52 (55) 5487 0900 -Comentarios sobre este Sitio de Internet Comentarios y Sugerencias sobre éste sitio