Contando con la presencia del entonces presidente de la Republica Lic. Manuel Ávila Camacho y distinguidos invitados, el 12 de octubre de 1946, tuvo lugar la ceremonia de inauguración del edificio del Hospital de Enfermedades de la Nutrición.
Comenzando en ese mismo año, a otorgar plazas y puestos, teniendo al primer superintendente que integró un equipo cuyas acciones iban dirigidas a disponer los recursos y los esfuerzos para que se apoyara al enfermo y a su atención clínica.
Poco después el edificio y sus instalaciones reclamaban un cauteloso cuidado para que su uso fuera eficiente; así se establecieron los equipos de vigilancia e intendencia y el de conservación y mantenimiento.
Más tarde, en 1956, se pone en función el programa de capacitación y desarrollo del personal administrativo y de servicios, para adecuarlo a las nuevas demandas que reclamaba el ya entonces Instituto Nacional de la Nutrición. Años después son renovados los equipos de administración y servicios generales, se continúa con la etapa de capacitación y actualización de los recursos humanos.
En 1966, se trabaja intensamente en las nuevas perspectivas de la administración técnica de las servidoras y servidores públicos con cada uno de los jefes de servicios Generales y de Administración, dos años más tarde el nuevo edificio amplía los servicios generales y de administración.
En 1970, los servicios generales entran simultáneamente en operación, junto con enseñanza, programas de crecimiento progresivo; primero en las nuevas instalaciones los servicios que requerían las unidades en operación desde 1968 y las que hasta entonces se habían instalado.
Al transcurso del tiempo los servicios de apoyo, Dirección, Superintendencia, Administración y Servicios Generales tenían como "MISIÓN" fortalecerse para hacer su función de apoyo suficientemente sólida y ofrecer a los programas de asistencia Médica, Investigación, Enseñanza y Nutrición en Salud Pública.
Para 1993 la Dirección General de Programación, Organización y Presupuesto de la Secretaría de Salud, autoriza que esta área sea ascendida a División de Recursos Materiales y Servicios Generales, quedando bajo su cargo "el Departamento de Mantenimiento, Conservación y Construcción".
Derivado del origen y crecimiento del Instituto, se detectaron necesidades en cuanto a servicios de mantenimiento más eficaces en el sentido de mejorar los aspectos operativos relevantes para las áreas sustantivas del Instituto, tales como funcionalidad, seguridad, productividad, confort, imagen corporativa, salubridad e higiene, vigilando la posibilidad de racionalizar costos de operación, obligando a que el mantenimiento fuera de manera permanente, programado en la modalidad de preventivo y correctivo, con el fin de mantener y conservar, la infraestructura física de las edificaciones, mobiliario, equipos, e instalaciones en todas sus especialidades, en condiciones seguras de operación y funcionamiento.
De acuerdo con la evolución y crecimiento del Instituto en cuanto a las actividades preponderantes que lo caracterizan, se generaron nuevas necesidades de conservación y mantenimiento del mismo, por lo que en el año 2010 se propone la separación del Departamento de Mantenimiento, Conservación y Construcción, quedando en su estructura como un Departamento de Conservación y Construcción; y por otra parte el de Mantenimiento; para lo cual se designa como titular del Departamento de Conservación y Construcción al C. Juan Guzmán Muñoz.
Del 2010 al 2018 el C. Juan Guzmán Muñoz, desempeña el puesto de jefe de Departamento de Conservación y Construcción, desarrollando las funciones que derivan de las acciones en su desempeño como titular del mismo, en enero del 2018, deja el puesto por motivos de prejubilación, quedando como encargado el Ing. Lorenzo Alvarado Hernández, hasta que se designara al nuevo titular de la jefatura. En mayo de 2018, se designa para ocupar la jefatura del Departamento al Ing. José Ascensión García González.
En el año 2019 comienza la construcción de la nueva torre de hospitalización.
A principios del 2020, el Ing. García deja la jefatura y nombran en abril del mismo año a la Arq. Sara López Baldenebro, quien solo ocupa el puesto unos meses ya que en febrero del 2021 nombran a la Arq. Yessica Alejandra Luna Muciño como nueva titular, quien después de dos meses deja el cargo y nombran al Ing. Rodolfo Antonio Rosas Herrera quien hasta la fecha funge como jefe del Departamento.