Objetivo

Promover y mantener la investigación básica y aplicada, la formación de recursos humanos, la divulgación y los servicios de asesoría en las áreas de nutrición y la alimentación humana y animal, y en la ciencia y tecnología de los alimentos, de acuerdo con lo establecido en el Plan Nacional de Desarrollo.

Misión

Dirigir la aplicación de métodos científicos y recursos tecnológicos para realizar proyectos de investigación y docencia a través del establecimiento de políticas, normas y lineamientos que seguirán las servidoras y servidores públicos de la Dirección.

Visión

Ser una Dirección modelo por su originalidad, excelencia en docencia e investigación en nutrición, y por el liderazgo de nuestros educandos, mediante la conformación de un grupo profesional de dedicación exclusiva.