Nutrición Animal "Dr. Fernando Pérez Gil Romo"

Directorio

Dra. Silvia Carrillo Domínguez
Jefa de Departamento
Investigadora en Ciencias Médicas D
silvia.carrillod@incmnsz.mx
5554870900 ext. 2820

Médica Veterinaria Zootecnista egresada de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (1984). Realizó sus estudios de Maestría en Producción Animal: Alimentación y Nutrición Animal (1993, con mención honorífica), y el Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (2013), ambas en la UNAM. Realizó el Curso “Producción Animal: Nutrición y Alimentación Animal” en el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos y Mediterráneos (CIHEAM) en Zaragoza, España (1990). Invitada por United States American Poultry and Egg Export Council (USAPEEC) al Primer Curso sobre Huevo y Ovoproductos de The National Egg Products School en Columbus, Ohio. USA (2004). El 16 de julio de 1984, ingresó al Departamento de Nutrición Animal del Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán como Médica Veterinaria Zootecnista. En noviembre de 1989 obtuvo el nombramiento de Ayudante de Investigador “C”, en mayo de 1992 como Investigador Asociado “A”, en abril de 1993 como Investigador Asociado “B”, en abril de 1997 como Investigador Asociado “C”, en noviembre de 2006 como Investigador en Ciencias Médicas “D” y en esa categoría se había venido desempeñando hasta el 15 de agosto del 2019, fecha en que es nombrada jefe del Departamento de Nutrición Animal “Dr. Fernando Pérez-Gil Romo, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Ha logrado formar equipos de trabajo con diferentes instituciones nacionales como: el Depto. de Macroalgas del Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas del Instituto Politécnico Nacional; el Depto. de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Baja California Sur, El Centro de Investigaciones Biológicas de Noroeste (CIBNOR), estos tres centros ubicados en la Paz, Baja California Sur, México. Así como con el Departamento de Aves de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM; el Departamento de Posgrado en Zootecnia, de la Universidad Autónoma Chapingo; el Colegio de Posgraduados Campus Montecillos y Veracruz. Así como con instituciones internacionales como el Departament of Poultry Science, Texas A&M University. Asimismo, ha colaborado con instituciones privadas como la Unión Nacional de Avicultores dando origen al Instituto del Huevo en México en el año 2003 (ahora Instituto Nacional Avícola).

Ha consolidado líneas de investigación en el Departamento de Nutrición Animal, tales como:

Aprovechamiento de las algas marinas en la alimentación animal para reducir el contenido de colesterol en el huevo de gallina y codorniz y aumentar el contenido de iodo en el huevo de gallina.
Evaluación de coproductos de la pesca (aceites de pescado, langostilla, anchoveta, calamar, cabezas de camarón, carne oscura del atún, etc.) para aumentar la concentración de ácidos grasos omega tres en el huevo y carne de aves.

Asimismo, como responsable de proyectos de investigación, ha logrado obtener financiamientos a través de diferentes instituciones públicas y privadas.

Líneas de investigación:

Aprovechamiento de ingredientes naturales no convencionales (marinos, vegetales y agroindustriales) en la nutrición y alimentación de las aves.
Desarrollo de productos de origen animal con valor agregado para el consumo humano, a través de la alimentación dada a las aves.
Evaluación del bienestar animal en aves libres y en jaula y la composición química de sus productos (huevo y carne).
Evaluación de estrategias alimenticias y nutricionales para reducir el riesgo de hígado graso, utilizando como modelos al pollo de engorda y la gallina ponedora.

Dra. Claudia Delgadillo Puga
Investigadora en Ciencias Médicas D
claudia.delgadillop@incmnsz.mx
54870900 exts. 2820 y 2824