Una actividad particularmente necesaria en nuestro país es la de “vigilancia epidemiológica de la nutrición y la alimentación”. No toca al Instituto realizarla, pero sí promoverla y participar en su diseño. Al respecto cabe mencionar que el Instituto ha sido un continuo promotor de esta idea, que estableció el “paquete de detección/atención” como parte del SIVIN (Sistema de Vigilancia de la Nutrición) y que se ha constituido en el interlocutor de la FAO en esta materia para lo cual ha promovido la convergencia de objetivos y de información de diferentes organismos del ejecutivo federal.
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