El Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos debe alcanzar la excelencia para asegurar al interesado en nuestros servicios la confiabilidad, veracidad y oportunidad en los resultados.
Lograr la completa satisfacción de quienes recurren a nuestro Departamento brindándoles asesoría técnica en el estudio de composición de alimentos, su transformación, conservación, almacenamiento, etc. y en la prestación de servicios de análisis de alimentos a través de una organización con personal calificado, equipos e instalaciones adecuadas para cumplir con los requisitos libres de errores desde la 1ª vez.